Sua Maestà la Costata

Il piacere della carne

Carne alla griglia

I piatti della Trattora Griglieria Pizzeria "Al Bosco" sono i piatti della tradizione lombarda, quelli genuini e ricchi di sapore come il favoloso salame casalingo, la cassouela, il brasato d'asino, gli ossi buchi, fino ad arrivare alla pizza cotta nel forno a legna. Ma il vero vanto della trattoria, quello per cui è rinomata, è la carne a Km 0. Qui la fanno da padrone infatti la fiorentina, il filetto, la costata, ribattezzata "Sua Maestà la Costata".

Ciò che rende speciali queste carni è la loro tenerezza e semplicità della lavorazione; infatti nella preparazione non vengono coperte da sapori forti o salse, ma lasciate alla loro genuinità. Il sapore invece è esaltato dal metodo di cottura, fatto sulla pietra ollare. Questo consente di ottenere una carne succosa e morbida e la possibilità del cliente di cuocerla a proprio piacimento, mantenendone la temperatura.

I nostri menu tutto compreso * (minimo per 10 persone)



Menu Costata a 35€

 1 costata da kg 1 circa

1 contorno

1 bottiglia d’acqua

1 bottiglia di vino cuvè

1 dolce

1 caffè

 

Menu Costata a 40€

1 antipasto di salame

1 costata da kg 1 circa

1 patate al forno o verdure al forno

1 bottiglia d’acqua

1 bottiglia di vino cuvè

1 dolce

1 caffè

 

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